Castilla y León se convierte en una de las protagonistas de “Peregrinos del Mar”, una nueva ruta gastronómica vinculada al Camino de Santiago que invita a peregrinos y visitantes a descubrir propuestas culinarias elaboradas con pez espada y/o tintorera.
Impulsada por INTERFISH-España y las organizaciones de productores OPP Puerto de Burela (OPP-7 Burela), OPROMAR (OPP-8) y OR.PA.GU (OPP-49), la iniciativa une gastronomía, turismo, cultura marinera y Camino de Santiago a través de una experiencia que se desarrolla en ocho localidades del Camino Francés: Estella-Lizarra, Burgos, Carrión de los Condes-Lédigos, León, Astorga, Villafranca del Bierzo, Sarria y Santiago de Compostela.
En Castilla y León participan los siguientes establecimientos: en Burgos, “La Doña Clarita”; en Carrión de los Condes-Lédigos, “Albergue La Morena”; en León, “Cocina con Mimo” y “Los Cazurros”; y en Astorga, “Las Murallas”. Estos establecimientos incorporarán a sus cartas elaboraciones a base de pez espada y/o tintorera.
La campaña propone una forma diferente de recorrer gastronómicamente el Camino. Los peregrinos podrán obtener una credencial “Peregrinos del Mar” y conseguir sellos en los establecimientos participantes tras degustar las elaboraciones adheridas.
La credencial cuenta con ocho espacios de sellado, que pueden completarse progresivamente a lo largo de la ruta. En función del número de sellos obtenidos, los participantes podrán acceder a diferentes premios y obsequios.
Toda la información sobre la campaña puede consultarse en https://interfish.es/peregrinos-del-mar/, donde los participantes encontrarán los establecimientos participantes, las propuestas gastronómicas adheridas, el funcionamiento de la Ruta de Sellado Peregrinos del Mar, los premios y obsequios asociados y el punto habilitado para su recogida.
La experiencia, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca y Acuicultura (FEMPA), estará activa hasta el 30 de octubre, coincidiendo con el desarrollo de la campaña gastronómica que llegará a Navarra, Castilla y León y Galicia.
