Fundado en 1903
Diario Impreso Independiente de Astorga y sus Comarcas
martes, febrero 18, 2025

Torrijas

Marco A. Macía – Pasando el Puerto

Por otra de esas paradojas de la gestión, los recursos y su destino Astorga pierde la capitalidad de la torrija que alguna vez ostentó. Para el presupuesto municipal es una pérdida dulce con toques de canela que, según dicen, tiene regusto de ahorro y de mirar por lo que hay por ser el dinero un bien escaso para según qué cosas. Pero, por el contrario, es amargo para los golosones del pan duro sumergido en leche que son legión. La torrija es un platillo que convierte en excelsa la simpleza de lo sobrante con la exclusiva intervención del aceite y un hilín de miel o azúcar por lo alto. Con las torrijas, como con casi todo, ya se sabe: unos las cocinan y otros se las comen. Y en esta capitalidad que otorgaba ser sede de un campeonato, las torrijas se las comían los que las hacían convirtiendo al concurso en una justa redistribución del esfuerzo y su recompensa. Pero todo se acaba. Ahora el que quiera torrijas tendrá que prepararlas en su casa o cortejar la encimera de los que tienen buena mano para este asunto sirviendo en bandeja de cristal a la misma Semana Santa en formato masticable. Astorga no será capital torrijera aunque, dicho sea de paso, torrijas hay bastantes. Por todos lados. Algunas incluso mucho más allá de su temporada natural.

MARCO-A.-MACIA

Comparte esta noticia:

spot_imgspot_img

Otras noticias

Te puede interesar...
NOTICIAS

La Hacendera de Proyectos abre el plazo de presentación de iniciativas

La Diputación de León duplicará la financiación hasta en 20.000 euros de las propuestas que finalmente entren en el programa de micromecenazgo abierto a toda la sociedad

El II concurso ‘Destapa las legumbres Tierra de Sabor’ llevará a restaurantes de toda España los garbanzos, alubias y lentejas de calidad de Castilla...

Las legumbres de Castilla y León cuentan con variedades autóctonas amparadas por cinco indicaciones geográficas protegidas: IGP Judías del Barco de Ávila, IGP Alubia de la Bañeza de León, IGP Lenteja de la Armuña, IGP Lenteja de Tierra de Campos e IGP Garbanzo de Fuentesaúco. Todas ellas suponen casi la mitad de las once figuras de calidad españolas reconocidas en el ámbito de la Unión Europea.

Primera edición de los Conciertos por la Paz organizados por Cáritas Diocesana de Astorga

El 22 de febrero en Benavides de Órbigo y el 2 de marzo en Bembibre, con el fin de ayudar a la reconstrucción de la vida de las personas en la franja de Gaza

Mondelez Órbigo suple producciones de fábricas alemanas del grupo, afectadas por la crisis de la fiebre aftosa

Un brote detectado en enero restringe la exportación de lácteos de Alemania. La versatilidad de la planta de Hospital evita que se desabastezca la red comercial